ЧАЙНА КЛУБ
Китайский ресторан 'Чайна Клуб'. Китайская кухня. Доставка китайских и японских блюд на дом и в офис.
109145
Россия
г.Москва
Москва
ул. Привольная, 13, корп.1; Привольная улица, 13 корпус; Мичуринский пр-т, д.16
+7 (495) 700-89-87
+7 (495) 700-89-87

Рис ― гордость японской нации

Рис ― гордость японской нации

Рис ― гордость японской нации

Говоря о Японии и непосредственно о японской кухне, нельзя не упомянуть о настоящем богатстве и гордости японской нации — рисе. Япония и рис — понятия определенно тождественные. Японцы просто не представляют свою жизнь без этого продукта и добавляют его практически в любое блюдо.

Японцы уделяют много внимания выбору сортов риса. Они предпочитают выращенный у себя на родине рис и готовы платить за него более высокую цену.

Как известно, существует несколько сортов риса, объединенных под общим названием «японский рис» и отличающихся повышенной клейкостью при разваривании. Такой рис при приготовлении слепляется в кусочки, которые удобно брать специальными палочками — хаси.

Слово «гохан» («вареный рис») в японском языке означает также «еда». Одно это достаточно красноречиво свидетельствует о значении риса в системе японского питания. Ведь и в русском языке слово «хлеб» означает не только «печеное тесто», но и «еда».

У японцев есть специальное божество риса — Инарисама. Согласно одной из легенд, именно оно и принесло в страну из дальних странствий это растение, спрятав несколько зерен в посох из тростника, чтобы никто не узнал, что оно похитило их.

В традиционной Японии «коку» ― количество риса, необходимое одному взрослому человеку для жизни в течение года (около 180 л) ― было основной мерой богатства. «Зарплата» самураев также определялась в коку.

Рис ― основной компонент, из которого готовится главный японский спиртной напиток ― саке (около 16-18%). Еще саке называют «рисовой водкой», что неверно, поскольку водка должна быть в два раза крепче.


13 Марта 2017

Рис ― гордость японской нации

Говоря о Японии и непосредственно о японской кухне, нельзя не упомянуть о настоящем богатстве и гордости японской нации — рисе.

2017-03-13

Новость

Рис ― гордость японской нации

Рис ― гордость японской нации

Рис ― гордость японской нации

Поделиться в социальных сетях: